因為上一篇副食品文獲得好多媽咪們的關注, 真的讓我嚇了一跳

其實只是想簡單紀錄湯哥的飲食跟新手媽咪第一次下廚備菜的過程, 順便分享寶寶吃副食品不順利的前因後果

沒想到…… 私底下收到好多媽咪網友的來信詢問, 請教我怎麼準備食材? 用什麼機器? 看什麼書? 

甚至有的打完食物泥還會傳照片​給我, 問我這樣可不可以?

Ooooooops, 我真的不是專家啦, 我跟妳們一樣只是一個新手媽咪, 我也還是個副食品嫩咖

相關書籍我倒是看不少, 副食品派別很多, 我沒有盲目跟從某派 (講的好像信教一樣…. 怪怪的)

看一輪下來, 我自己是覺得, 每個派別都有我覺得好的副食品觀念, 但偶爾也會出現讓我疑惑的點

我就揀我認同的部分, 這本參考一點那本參考一點, 再參考身邊媽咪朋友們的作法

自己誤打誤撞融會貫通成自己的一套, 我最近常跟私訊給我詢問的媽咪們說

準備寶寶的副食品, 沒有什麼是最標準的作法, 只要寶寶可以吃的健康睡的安穩

媽咪藉由好用的工具, 可以輕鬆下廚的方法, 就是最對的副食品作法 

當然, 我還是很嫩, 很多時候跟妳們一樣, 都是從錯誤中學習

這篇我還是會講一些我自己遇到的窘境給你們參考避開, 哈哈

繼第一個月吃了四樣副食品單一食物泥之後

第二月剛開始, 我還是繼續給湯哥一天一餐的單一食物泥

副食品初期, 我個人傾向先給予”綠色蔬菜”多過其他”甜份比較高的根莖蔬果類”(像是地瓜洋蔥蘋果…..等等)

說穿了就是怕寶寶先嚐過甜頭後, 要是以後都不肯乖乖吃青菜了怎麼辦??!! 

蔬菜泥我還是加米飯一起打泥, 這樣比較好打, 上一篇有分享過偷吃歩囉

來看一下湯哥副食品第二個月前半紀錄

菠菜米泥

作法:

1. 有機菠菜用大量流動清水洗淨後滾水汆燙, 只需汆燙1~2分鐘即可, 取出放涼後備用

2. 有機白米洗淨後, 以1:1的米水比例放入電鍋蒸煮, 外鍋加一杯水, 電鍋跳起後再悶15~20MIN, 起鍋放涼備用

3. 將放涼的煮好菠菜跟米飯用攪拌棒打製成泥, 可視情況加水打泥或是不加也可以

4. 菠菜米泥過篩即可

補充:偷吃步的菜+米飯一起打的作法公布後, 蠻多媽咪私下問我這樣煮法的米的比例要煮多少??!!

老實說, 我也沒有很認真算比例, 我通常是半包青菜搭配20~30g的生米

大概就是家裡的瓷湯匙鋪滿一匙大概20g, 我蠻隨興加減放這樣一匙到一匙半去煮

青江菜米泥 

作法:

1. 有機青江菜用大量流動清水洗淨後滾水汆燙, 只需汆燙1~2分鐘即可, 取出放涼後備用

2. 有機白米洗淨後, 以1:1的米水比例放入電鍋蒸煮, 外鍋加一杯水, 電鍋跳起後再悶15~20MIN, 起鍋放涼備用

3. 將放涼的煮好青江菜跟米飯用攪拌棒打製成泥, 可視情況加水打泥或是不加也可以

4. 菠菜米泥過篩即可

洋蔥米泥

作法:

1. 有機洋蔥洗淨切塊, 內鍋加點水半蓋過食材, 外鍋半杯水, 放電鍋蒸煮, 電鍋跳起後悶煮10~15分鐘, 放涼備用

2. 有機白米洗淨後, 以1:1的米水比例放入電鍋蒸煮, 外鍋加一杯水, 電鍋跳起後再悶15~20MIN, 起鍋放涼備用

3. 將放涼的洋蔥跟米飯用攪拌棒打製成泥, 可視情況加水打泥或是不加也可以(我是直接酌量加洋蔥水)

4. 洋蔥米泥過篩即可

基本上, 湯哥單一”綠色蔬菜”米泥(ex: 菠菜米泥/青江菜米泥)這樣連吃三天都沒有什麼問題

我給的量大概也就50~70ml, 湯哥進食副食品的情況都很良好, 沒有吃不下或是便祕的問題

不過針對洋蔥米泥我”不建議”像我這樣給法連續給三天, 不是因為洋蔥不好

而是因為洋蔥本身味道太強烈, 湯哥吃到第三天整個人散發渾然天成的洋蔥味

明明每天都有洗澡, 也有每天清潔口腔, 但是只要近距離接觸他, 就可以聞到濃濃的洋蔥味

甚至尿布打開好像都是滿滿洋蔥的尿騷味@@ (真的很誇張, 我想連蚊蟲應該都不想親近他)

自從洋蔥事件之後, 我又試著改變給食方式, 不再每餐單一食材(媽咪再也沒有藉口偷懶用偷吃步了)

取而代之, 每餐盡量給予綜合食物泥, 開始每種食材分類分開製作

以下為湯哥第二個月後半的副食品紀錄: 

胚芽米泥+小松菜泥

胚芽米泥作法

1. 一米杯的胚芽米洗淨後, 內鍋一杯水, 外鍋一杯水, 放電鍋蒸煮, 電鍋跳起來後悶15分鐘後放涼備用

2. 放涼後的胚芽米飯加開水用攪拌棒打製成泥, 米飯和水的比例為1:1重量比

(我煮好一米杯的胚芽米飯重量約330~350g, 米的種類/品牌不同可能導致重量不同, 我量的重量僅參考)

3. 最後打完的米泥會再過篩一次 

小松菜泥作法

1. 有機小松菜一把用大量流動清水洗淨後滾水汆燙, 只需汆燙1~2分鐘即可, 取出放涼後備用

2. 將放涼的煮好小松菜用攪拌棒打製成泥(打蔬菜泥我通常都不加水, 因為蔬菜本身水份很充足)

4. 最後打完的泥會再過篩一次, 以確保細棉無顆粒的口感

紅蘿蔔/馬鈴薯/黃甜椒綜合食物泥作法

1. 馬鈴薯/紅蘿蔔/黃甜椒洗淨切小塊後, 內鍋酌量放一點水, 外鍋放一杯水, 電鍋蒸煮跳起來後再悶10~15分鐘

(馬鈴薯/紅蘿蔔/黃甜椒的量我沒有照書上, 都自己憑感覺亂抓, 這次就放了兩顆小型馬鈴薯+一條中型紅蘿蔔+

一顆黃甜椒, 全部一起放店鍋蒸, 但怕味道太混雜, 我有分開裝碗放置)

2. 放涼後的食材全部用攪拌棒打製成泥, 邊打邊試情況加水, 自行調整食物泥稠度

3. 最後打完的綜合食物泥會再過篩一次  

第二個月開始的副食品已漸入佳境, 湯哥吃的量有明顯的成長, 媽咪超有成就感的

但另一方面的困擾就是, 用C牌攪拌棒越來越不敷使用, 越來越有”奏每復甲”的感覺(作來不及吃阿~~) 

而且攪拌棒打泥的細緻度有限, 每次洗菜煮好分批打泥完再過篩, 至少都要花上我2~3小時, 超級浪費時間

呼呼~~ 反正後來換成食物調理機後, 才知道好的工具有多重要

我的V牌好朋友就留待下一篇再分享吧!!!

延伸閱讀

[湯哥副食品] 第一個月菜單。小白菜泥/紅蘿蔔泥/高麗菜泥/紅莧菜泥/馬鈴薯泥/南瓜泥

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